Oubliez les 20 premières pages sur les orbitales moléculaires et délectez-vous de la suite… Tout y est !!!

Impossible de se perdre. Bien que cet ouvrage ne soit pas spécialement destiné aux étudiants de BTS de diététique il reprend en détails tous les points du programme d'une manière simple et claire. De nombreux petits schémas utiles dans les copies, des techniques d'analyse reprises de manière imagées…

Enfin un livre de biochimie structurale qui ne provoque pas de migraine chronique… S'il ne devait y en avoir qu'un sur votre bureau ce serait celui-là…Nous le recommandons des classes de prépa diet à la fin de la 2ème année…IN-CON-TOUR-NABLE !

 

 

 

Nous laissons ce livre dans ce classement malgré la note assez faible que nous lui attribuons…En effet, les ouvrages destinés spécifiquement au BTS de diét sont rares d'où sa présence ici.

Cependant, ce livre reste très généraliste, il veut traiter de tout (de la biochimie moléculaire à l'aspect psycho-social de la diététique) et finalement il reste un peu superficiel à notre avis. Nous préférons vous conseiller des ouvrages moins généralistes.

Il sera utile aux prépa pour qu'elles se fassent une idée général de la formation.