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Page 3 sur 3 La deuxième année est consacrée à l'apprentissage théorique et pratique du métier de diététicien pour ceux qui ont été acceptés dans cette option, les cours concernent:
- les sciences de l'alimentation (métabolismes, besoins alimentaires, connaissances des aliments, élaboration de menus, enquêtes alimentaires…)
- les connaissances des pathologies liées à la nutrition, réaliser des études de cas…
- la maîtrise des contraintes de la restauration collective (législation, matériel…), les normes HACCP…
Le contrôle des connaissances s'effectue de manière continue par des devoirs écrits, des exposés oraux et des notes de travaux pratiques. Mais parfois, pour des raisons pratiques, les devoirs sont regroupés sous forme de partiels réguliers au cours de l'année.
Le diplôme sera accordé aux étudiants qui ont obtenu des résultats suffisants tout au long de leur apprentissage.
Ainsi, pour simplifier, c'est l'IUT qui décerne le diplôme à ses propres élèves.
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